Secteur · Restauration collective

Les marchés de la restauration collective, à votre portée.

Cantines scolaires, cuisines centrales, portage de repas à domicile, produits frais : Adjugo cherche ces avis au BOAMP et sur TED, et vous aide à y répondre, seul ou à plusieurs.

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Cuisinier dressant une assiette
Votre secteur

Les marchés publics de votre secteur

BOAMP : le Bulletin officiel des annonces des marchés publics. TED : le site des avis de marchés européens. Les contrats qui arrivent à échéance viennent des données publiques des marchés déjà attribués (DECP) et, à défaut, des avis d’attribution du BOAMP. Les petits marchés publiés seulement sur le site d’un acheteur peuvent manquer, et la plateforme des achats de l’État n’est pas consultée pour le moment.

Restauration scolaire confiée à un prestataire

Confection et service des repas des écoles, collèges et lycées.

Repas livrés depuis une cuisine centrale

Production en cuisine centrale et livraison réfrigérée vers plusieurs sites.

Portage de repas à domicile

Préparation et livraison des repas des personnes âgées ou isolées.

Produits frais, bio et locaux

La loi EGalim fixe une part minimale de produits durables et de qualité, dont des produits bio, dans la restauration collective publique.

Fruits et légumes, viandes, produits laitiers, circuits courts.

Restauration en EHPAD et à l’hôpital

Repas adaptés aux régimes et aux textures modifiées.

Traiteur et réceptions publiques

Cocktails, buffets et prestations pour les mairies et les collectivités.

Décider

Une fois le dossier lu, vous savez ce que vous couvrez.

Un exemple sur un marché type de votre secteur. Importez le dossier : Adjugo le lit en entier, puis calcule ce que vous couvrez seul et avec un partenaire, critère par critère.

Essayer sur vos propres marchés
Aperçu · exempleDécider · Répondre à plusieurs ?
Repas livrés pour les écoles et le centre de loisirsUne commune (exemple) · BOAMP · limite 21/11/2026
Verdict fondé sur des capacités déclarées par vous (Partenaire · transporteur frigorifique) — à confirmer auprès du partenaire
59 %Seul À étudier
94 %À plusieurs Bon potentiel en groupement
  • Adéquation métier30 → 30 sur 30
  • Zone géographique5 → 20 sur 20+15apporté par Partenaire · transporteur frigorifique
  • Budget9 → 9 sur 15
  • Capacité financière2 → 15 sur 15+13apporté par Partenaire · transporteur frigorifique
  • Qualifications exigées3 → 10 sur 10+7apporté par Partenaire · transporteur frigorifique
  • Délai de réponse10 → 10 sur 10
Ce que le marché exige et que vous n’avez pas
Lieu d'exécution hors de votre zone d'interventionImportant
Exigé : département 49 (Maine-et-Loire (49)) · Vous : 44
Chiffre d'affaires minimum exigéBloquant
Exigé : 700 000 € · Vous : 450 000 €
Qualification(s) exigée(s) non détenue(s) — à confirmer auprès du partenaireImportant
Exigé : Transport frigorifique sous température dirigée · Vous : Agrément sanitaire de cuisine centrale
Préparer seulPréparer à plusieursÉcarter
Exemple : entreprises et collectivité fictives ; pourcentages calculés avec le barème d’Adjugo.
Pourcentages calculés avec le barème d’Adjugo, à partir des faits fictifs de l’exemple. Seuils de l’exemple : « Bon potentiel » à partir de 75 %, « À étudier » à partir de 40 %, les valeurs proposées dans « Ce que je cherche » ; vous les réglez.
Répondre à plusieurs

Un marché qui réunit plusieurs savoir-faire ? Répondez à plusieurs.

Vous invitez vos partenaires : une entreprise que vous connaissez, une entreprise du registre officiel des entreprises ou, si votre profil y est publié, du réseau Adjugo. Chacun prépare sa partie chez lui, et Adjugo calcule ce que vous couvrez ensemble.

  • Un chef de file et ses partenaires, chacun sur sa spécialité.
  • Le chef de file voit le prix de chaque partie ; le détail du prix de chaque partenaire invité reste chiffré chez lui.
  • Une convention de groupement générée, puis validée par chaque membre.
  • Votre entreprise · Cuisine centraleVousChef de file
  • Partenaire · Transport frigorifiqueInvité par le chef de filePartenaire
  • Partenaire · Producteur de légumesInvité par le chef de filePartenaire

Cloisonné : le chef de file voit le prix de chaque partie ; personne ne voit le détail du prix des autres. Qui voit quoi

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